Service
Prinzip
Butter und Margarine sind Wasser-in-Fett-Emulsionen, die ca. 18 % Wasser enthalten. Halbfetterzeugnisse, wie Milchhalbfett, enthalten über 50 % Wasser und sind deshalb zum Braten, Kochen und Backen ungeeignet. Der Wassergehalt verschiedener Fetterzeugnisse wird in diesem Versuch bestimmt.
Vorteile
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Versuch ist Teil einer Komplettlösung mit zahlreichen Versuchen aus dem Bereich Lebensmittelchemie - Eiweiße, Fette und Genussmittel, einfacher Aufbau einer Unterrichtsreihe
- Experimentierliteratur für Schüler und Lehrer erhältlich: Minimale Vorbereitungszeit
- Gefährdungsbeurteilung für Schüler und Lehrer erhältlich
- Einfaches Lehren und effizientes Lernen beim Einsatz der verfügbaren interaktiven Experimentier-Literatur
Gerätename
Artikel-Nr
Menge
Name
Dateiname
Dateigröße
Dateityp
Digitale Lerninhalte
(de) Versuchsbeschreibung
p7185700d .pdf
Dateigröße 0.47 Mb
pdf
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